2009年3月で満5歳になったボラット・・地域の元気情報発信で、ますますパワーアップします！！

チリソース チリソースって？！
トマトをベースに、塩、酢、チリパウダー、ナツメグ、シナモンなどを加えて調味した辛みのあるソース。
玉葱、にんにく、セロリなどを加えても美味しいです。

かにと卵入り「ナシゴレン」
＜材料＞ごはん(ややかため)茶碗4杯、
葱1個、長ネギ(青い部分)10㎝、卵3個、チリソース大1、
バター小1、サラダ油大1、塩・こしょう少々、
レタス・きゅうり・トマト(付け合わせ)

＜作り方＞
１．玉葱はみじん切り。長ネギは小口切りに切る。 
２．カニ缶はほぐす。さっと水切りする。 
３．フライパンに油をひき、玉葱を炒め、次にカニを入れる。
４．ごはんに卵を落とし、かき混ぜておく。(ごはんに卵がからみ、バラバラになる。)
５．３に４を加え、ごはんがバラバラになるまで炒める。
６．塩・こしょう・チリソースで味をととのえ、ネギも加えて、出来上がり。
７．付け合わせの野菜を添え皿に盛りつける。

※ チリソースだけだと辛みが少ないので、唐辛子なども加えてよいです。
今回は、ご飯の中に卵を入れましたが、最後に目玉焼きをごはんの上にのせると「ナシゴレン」の雰囲気がでますね。

＜今回料理をおしえてくださったのは．．．＞
函館短期大学付設 調理師専門学校 管理栄養士 伊藤 美樹 先生
海老を使った「海老チリソース」が有名ですね。今回は、炒めご飯にちょっと辛みを加えたインドネシア料理「ナシゴレン」です。 体がだるく食欲が出ない時に、ちょっとピリ辛料理を食べると、食欲をそそります。 又、卵はたんぱく質やビタミン・ミネラルもあり、栄養が豊富です。