2011年3月で満8歳になったボラット・・地域の元気情報発信で、ますますパワーアップします！！

道南薫製クラブ ～楽しく学びながら、安全で美味しい薫製づくり～

秋晴れのその日、そこへ訪れるとすでに香ばしいかおりが漂っていた。きっかけは５年前。高校の同窓会で数十年ぶりに集まった６人が、盛り上がった。会員数28名。そのほとんどが、クチコミだ。
今回は、鮭。レシピをもとにそれぞれが自宅で準備し、会員宅敷地内の小屋で薫製にする。待ち時間には、真面目に薫製について学ぶ。もちろん、他愛もない話もする。「ただ集まって薫製にするだけでは、つまらないでしょう。」とは、会長の伊勢谷さん。資料や分かりやすいグラフなどで、勉強にも熱が入る。年に２回は、企業を訪れ研修会も実施。それも、かなり本格的だ。今までにチーズや、ハムなども薫製にした。お肉屋さんを招いて豚肉半身から、ベーコンも作った。
薫製マシーン（？）は、会社や学校でよく見かけるグレーのロッカーを改造した手作り。廃材を利用した、小型のものもある。なんて地球に優しいクラブなんでしょ。実は、この「小型薫製缶」会員全員が自宅で楽しめる様に持っている。すごい！
  会 員同士も、和気あいあい。ここには、若かりし頃の武勇伝などを自慢するヤボな人はいない。薫製のように燻され、渋くて優しい味のある方々が集まったという感じ。ご自慢の薫製やお手製のパンを頂き、同じ時間を過ごすうち気がつけば仕事を忘れてしまっていた。翌日の洋服の残り香に、うふふ♪時間が、ゆっくり流れていたように感じた。（文/なび～ら）

＊お断り＊

残念ながら「道南薫製クラブ」では現在、会員募集しておりません。 気に入ってしまった「あなた」は自分の力で探し当て、クラブへ御相談ください。