2011年3月で満8歳になったボラット・・地域の元気情報発信で、ますますパワーアップします！！

人の生き方は食べ物によるという考えがあります。 私たちの命を養ってくれる、様々な地元の食材をご紹介。

栄養のオハナシ
卵は、アミノ酸のバランスが良い、良質なたんぱく質です。粘膜を強くするビタミンＡや 貧血予防の鉄分、骨や歯に 必要なカルシウムなども 多く含まれてます。野菜 と組み合わせると、ビタ ミンＣ・食物繊維も補え、 栄養バランスが抜群。中国でも滋養強壮食品の代表とされています。ただし、食事指導を受けている人は、その指示に従ってくださいね。体力維持や疲労回復など、栄養豊富な食べ物です。

自然卵づくりの高坂さんより
ニワトリは、中央にあるエサを食べに、元気よく動き回ってます。自然のまま離しており、卵は３日で２～３個産みます。決してニワトリにムリをさせません。野菜作りも していますので、ニワトリのえさにもこだわっています。畑でとれた野菜や、麦、米ぬかなど、ほとんど地元のもの。鶏糞はそのまま肥料になり、土の栄養に早変わり。循環型の農業を営んでおります。まさに、環境にやさしい、そして体にもやさしい卵の誕生です。

【新鮮生活 八百－ねっと 】
代表/高坂重勝　　住所/北斗市千代田111-1
留守番電話・FAX/0138-77-1691
※普段農作業をしている為、 留守番電話・FAXでの対応です。 

自然卵・新鮮な野菜を自宅に届けます。生産者が愛情込めて作った野菜を鮮度が落ちないうちに自分たちで宅配。有機質肥料を使用し、安心で美味しい野菜作りを目指しています


今回は、卵の取材でしたが、レタスも絶品でした！
とっても甘くてドレッシングなしても食べられます。

文/監修：函館短期大学付設調理師専門学校　管理栄養士　伊藤美樹先生