2011年3月で満8歳になったボラット・・地域の元気情報発信で、ますますパワーアップします！！

 毎日ニュースで流れる環境問題。 もう人ごとではありません。
ここでは、気軽にできる「エコ」を紹介していきます。

食べ物と環境　～動物が教えてくれたこと～

産業動物のことを考え始めた時、菜食やマクロビオティックを知りました。
BSEや鳥インフルエンザ、口蹄疫。動物は身をもって、工場畜産がいかに
不自然で辛いものか、を伝えたいのではないかと感じています。
マクロビの調味料は昔ながらの製法で作られているので体にも環境にも
安心です。少し値段が張りますがおいしいので、調味料だけは揃える事を
お勧めします。
以下は始めとても驚いたレシピです。トーストにはバターの代わりにオリ
ーブオイルと塩。アマニ油と醤油をご飯にかければとてもおいしい卵欠け
ご飯。 お菓子にはバターの代わりに白いごま油かなたね油が合い、甘さは
メープルシロップやてんさい糖、米飴。牛乳の代わりに豆乳。甘酒と野菜や
果物をミキサーにかけ凍らせればシャーベット。天ぷらも水と小麦粉ででき
ますし、豆腐を炒めてスクランブルエッグ風、アボガドとわさび醤油をあえて
ご飯にのせればマグロ丼風、など・・・新しいおいしさ満載ですよ♪
（文/ぴよこまめ）